Olah-olah Lombok (makanan yang mudah, murah dan menyehatkan)

Hai sobat semua, pada ulasan kemarin saya sudah membahas tentang pelecing sebagai salah satu makanan khas di Lombok. Pada ulasan kali ini saya masih akan mengangkat ulasan tentang makanan khas di Lombok lainnya.

Makanan yang satu ini hampir mirip dengan pelecing karena merupakan makanan yang bisa dijadikan sebagai lauk utama. Namun perbedaan di antara keduanya adalah dari segi isi, bumbu dan rasa tentunya. Makanan ini biasa disebut Olah-olah yang di dalam bahasa Indonesia berarti di campur-campur. Memang makanan yang satu ini layak di sebut seperti itu, karena makanan ini terbuat dari berbagai jenis sayuran yang di campur menjadi satu, seperti: buncis, toge,kol dan berbagai sayuran lainnya tergantung selera. Makanan ini biasa di santap saat sarapan pagi bersama dengan lontong yang masih hangat. Dan tentu saja perbedaan yang paling menonjol di antara kedua makanan tersebut adalah bumbu dan rasa makanannya.

Bumbu olah-olah terbuat dari campuran berbagai rempah-rempah dan diolah bersama dengan santan. Berbagai jenis sayuran yang hijau dan menyehatkan yang sudah matang tentunya, di taburi dengan parutan kelapa, kemudian di lumuri dengan saus yang kaya akan rempah-rempah dan gurih karena santan yang terkandung di dalamnya. Itulah yang menjadikan olah-olah dan pelecing berbeda.

Rasa olah-olah lebih gurih dan nikmat apalagi di santap saat masih hangat. Sedangkan rasa pelecing lebih dominan rasa pedasnya, karena itulah di Lombok olah-olah sering di santap untuk sarapan, sementara pelecing sering di santap saat makan siang sebagai lalapan. Harga jual olah-olah di Lombok sendiri sangatlah terjangkau untuk semua kalangan, karena harga satu porsi olah-olah lengkap dengan lontongnya hanya RP.3000 BAGAIMANA? Murahkan, jadi pastikan jika anda datang berkunjung ke Lombok pastikan anda mencicipi rasa khas olah-olah ya.

Nah mungkin bagi sobat semua yang ingin mencoba membuat olah-olah sendiri, bisa mencoba langkah-langkah di bawah ini :

Cara membuat olah-olah khas Lombok

·         Bahan

1.      Buncis

2.      Tauge

3.      Kol

4.      Dan berbagai sayuran lain sesuai selera

·         Bumbu

5.      Kelapa parut

6.      Santan

7.      Cabe rawit

8.      Gula

9.      Garam

10.  Lengkuas

·         Alat

            1. Panci

     2.Parut

     3.Kompor gas

     4.Wadah besar (piring atau semacamnya)

     5.Dll

Cara membuat :

1.      Rebuslah sayur mayur tersebut di dalam air mendidih dan tambahkan garam selama 5-10 menit

2.      Sambil menunggu sayurnya  matang parutlah kelapa tersebut yang nantinya akan menjadi taburan di atas olah-olah

3.      Buatlah sambal atau sausnya dengan mencampurkan beberapa rempah-rempah yang sudah di siapkan lalu giling atau blender kemudian rebus bersama santan

4.      Jika sudah matang angkatlah sayur mayur tersebut dan cincang sayur tersebut menjadi bagian kecil

5.      Kemudian siapkan sayur tersebut di wadahnya lalu taburi dengan kelapa parut, tambahkan kecambah dan lumuri dengan saus yang telah di siapkan

6.      Makan dengan lontong atau nasi pun jadi

Bagaimana sobat-sobat sekalian gampangkan cara buatnya dan gak perlu menghabiskan banyak waktu dan tenaga. Jangan lupa di coba di rumah ya, dan semoga bisa bermanfaat untuk sobat semua.

Mungkin sampai di sini dulu ulasannya sobat semua, nantikan ulasan-ulasan berikutnya yang akan di rilis hari rabu mendatang  tentunya masih  tentang berbagai ke khasan yang di miliki Lombok.

Terima kasih sudah membaca dan mengunjungi blog saya