Olah-olah Lombok (makanan yang mudah, murah dan menyehatkan)

Hai sobat semua, pada ulasan kemarin saya sudah membahas tentang pelecing sebagai salah satu makanan khas di Lombok. Pada ulasan kali ini saya masih akan mengangkat ulasan tentang makanan khas di Lombok lainnya.

Makanan yang satu ini hampir mirip dengan pelecing karena merupakan makanan yang bisa dijadikan sebagai lauk utama. Namun perbedaan di antara keduanya adalah dari segi isi, bumbu dan rasa tentunya. Makanan ini biasa disebut Olah-olah yang di dalam bahasa Indonesia berarti di campur-campur. Memang makanan yang satu ini layak di sebut seperti itu, karena makanan ini terbuat dari berbagai jenis sayuran yang di campur menjadi satu, seperti: buncis, toge,kol dan berbagai sayuran lainnya tergantung selera. Makanan ini biasa di santap saat sarapan pagi bersama dengan lontong yang masih hangat. Dan tentu saja perbedaan yang paling menonjol di antara kedua makanan tersebut adalah bumbu dan rasa makanannya.

Bumbu olah-olah terbuat dari campuran berbagai rempah-rempah dan diolah bersama dengan santan. Berbagai jenis sayuran yang hijau dan menyehatkan yang sudah matang tentunya, di taburi dengan parutan kelapa, kemudian di lumuri dengan saus yang kaya akan rempah-rempah dan gurih karena santan yang terkandung di dalamnya. Itulah yang menjadikan olah-olah dan pelecing berbeda.

Rasa olah-olah lebih gurih dan nikmat apalagi di santap saat masih hangat. Sedangkan rasa pelecing lebih dominan rasa pedasnya, karena itulah di Lombok olah-olah sering di santap untuk sarapan, sementara pelecing sering di santap saat makan siang sebagai lalapan. Harga jual olah-olah di Lombok sendiri sangatlah terjangkau untuk semua kalangan, karena harga satu porsi olah-olah lengkap dengan lontongnya hanya RP.3000 BAGAIMANA? Murahkan, jadi pastikan jika anda datang berkunjung ke Lombok pastikan anda mencicipi rasa khas olah-olah ya.

Nah mungkin bagi sobat semua yang ingin mencoba membuat olah-olah sendiri, bisa mencoba langkah-langkah di bawah ini :

Cara membuat olah-olah khas Lombok

·         Bahan

1.      Buncis

2.      Tauge

3.      Kol

4.      Dan berbagai sayuran lain sesuai selera

·         Bumbu

5.      Kelapa parut

6.      Santan

7.      Cabe rawit

8.      Gula

9.      Garam

10.  Lengkuas

·         Alat

            1. Panci

     2.Parut

     3.Kompor gas

     4.Wadah besar (piring atau semacamnya)

     5.Dll

Cara membuat :

1.      Rebuslah sayur mayur tersebut di dalam air mendidih dan tambahkan garam selama 5-10 menit

2.      Sambil menunggu sayurnya  matang parutlah kelapa tersebut yang nantinya akan menjadi taburan di atas olah-olah

3.      Buatlah sambal atau sausnya dengan mencampurkan beberapa rempah-rempah yang sudah di siapkan lalu giling atau blender kemudian rebus bersama santan

4.      Jika sudah matang angkatlah sayur mayur tersebut dan cincang sayur tersebut menjadi bagian kecil

5.      Kemudian siapkan sayur tersebut di wadahnya lalu taburi dengan kelapa parut, tambahkan kecambah dan lumuri dengan saus yang telah di siapkan

6.      Makan dengan lontong atau nasi pun jadi

Bagaimana sobat-sobat sekalian gampangkan cara buatnya dan gak perlu menghabiskan banyak waktu dan tenaga. Jangan lupa di coba di rumah ya, dan semoga bisa bermanfaat untuk sobat semua.

Mungkin sampai di sini dulu ulasannya sobat semua, nantikan ulasan-ulasan berikutnya yang akan di rilis hari rabu mendatang  tentunya masih  tentang berbagai ke khasan yang di miliki Lombok.

Terima kasih sudah membaca dan mengunjungi blog saya

Read More

PELECING KANGKUNG NAN MENGGIURKAN

Hai sobat, pada blog ini saya akan membawa sobat semua berpetualang menjelajah ke khasan daerah Lombok di NTB. Dimana di daerah Lombok ini sangat banyak hal-hal menakjubkan dan hal-hal yang memiliki ke khasan tinggi.

                Sebagaimana kita ketahui bersama bahwa pulau Lombok ini adalah salah satu pulau yang memiliki berbagai tempat atau objek wisata  alam yang sudah tidak di ragukan lagi keindahannya. Akan tetapi bukan hanya itu yang ingin saya tunjukan di artikel ini melainkan saya akan menunjukan berbagai rupa dan bentuk kekayaan tradisi dan peradaban masyarakatnya. Pada saat ini saya akan menunjukan makanan khas sasak (pelecing)

Pelecing adalah salah satu dari sekian banyaknya makanan khas Lombok. Pelecing rasanya sangatlah pedas, karena terbuat dari olahan kangkung, parutan kelapa yang di lumuri dengan saus tomat dengan extra cabe rawit. Rasa pedas dari pelecing mungkin bisa menandingi rasa pedas dari kripik maici. Pelecing bisa di dapatkan di berbagai warung tradisional di Lombok dengan harga yang relative terjangkau. Pelecing biasanya di santap dengan lontong. Pelecing bukanlah makanan khusus di acara-acara tertentu melainkan hanya makanan biasa yang menjadi santapan warga sehari-hari, akan tetapi saya berani pastikan makanan ini sangatlah khas yang hanya bisa di dapatkan di Lombok dan apabila ada di tempat lain mungkin rasanya tidak akan sama dengan yang ada di Lombok karena sensasinya akan sangat berbeda jika langsung menyantapnya di sini.

            Jadi jangan lupa untuk menyempatkan diri mencicipi makanan yang satu ini jika anda berkunjung ke Lombok. Di jamin pasti muanntebbbbbb banget!!!!!!!

            Bagi anda yang ingin mencoba belajar membuat pelecing sendiri di rumah, mungkin bisa mencoba mengikuti langkah-langkah di bawah ini :

Bahan:

1.      Siapkan 1 ikat kangkung segar, jika memungkinkan yang baru di petik agar aroma dan rasa pelecingnya lebih segar

2.      Kelapa parut, mungkin satu kelapa parut jika mau membuat porsi yang lebih banyak

3.      Kecambah

4.      Tomat

5.      Cabai rawit

6.      Gula

7.      Garam

8.      Vetsin

9.      Terasi

10.  Air untuk merebus

Alat :

1.      Panci

2.      Parut

3.      Kompor gas

4.      Wadah besar(piring atau semacamnya)

5.      Dll

Cara membuat :

1.      Rebuslah kangkung tersebut di dalam air mendidih dan tambahkan garam selama 5-10 menit

2.      Sambil menunggu kangkungnya matang parutlah kelapa tersebut yang nantinya akan menjadi bumbu pelecing

3.      Buatlah sambal atau sausnya dengan extra cabe(Lombok) tentunya

4.      Jika sudah matang angkatlah kangkung tersebut dan buatlah kankung tersebut menjadi tipis tapi tetap memanjang seperti mie

5.      Kemudian siapkan kangkung tersebut di wadahnya, lalu taburi dengan kelapa parut tersebut, tambahkan kecambah dan lumuri dengan sambal/saus extra cabai (Lombok)

6.      Pelecing sudah siap untuk di santap, di jamin pasti muanntebbbbbb

Bagaimana sobat-sobat sekalian gampangkan cara buatnya dan gak perlu menghabiskan banyak waktu dan tenaga. Jangan lupa di coba di rumah ya, dan semoga bisa bermanfaat untuk sobat semua.

Mungkin sampai di sini dulu ulasannya sobat semua, nantikan ulasan-ulasan berikutnya yang akan di rilis hari rabu mendatang masih   tentang berbagai ke khasan yang di miliki lombok oke.

Terima kasih sudah membaca dan mengunjungi blog saya 

Read More