23.31
Unknown
Hai sobat semua, pada ulasan kemarin
saya sudah membahas tentang pelecing sebagai salah satu makanan khas di Lombok.
Pada ulasan kali ini saya masih akan mengangkat ulasan tentang makanan khas di
Lombok lainnya.
Makanan yang satu ini hampir mirip
dengan pelecing karena merupakan makanan yang bisa dijadikan sebagai lauk
utama. Namun perbedaan di antara keduanya adalah dari segi isi, bumbu dan rasa
tentunya. Makanan ini biasa disebut Olah-olah yang di dalam bahasa Indonesia
berarti di campur-campur. Memang makanan yang satu ini layak di sebut seperti
itu, karena makanan ini terbuat dari berbagai jenis sayuran yang di campur
menjadi satu, seperti: buncis, toge,kol dan berbagai sayuran lainnya tergantung
selera. Makanan ini biasa di santap saat sarapan pagi bersama dengan lontong
yang masih hangat. Dan tentu saja perbedaan yang paling menonjol di antara
kedua makanan tersebut adalah bumbu dan rasa makanannya.
Bumbu olah-olah terbuat dari campuran
berbagai rempah-rempah dan diolah bersama dengan santan. Berbagai jenis sayuran
yang hijau dan menyehatkan yang sudah matang tentunya, di taburi dengan parutan
kelapa, kemudian di lumuri dengan saus yang kaya akan rempah-rempah dan gurih
karena santan yang terkandung di dalamnya. Itulah yang menjadikan olah-olah dan
pelecing berbeda.
Rasa olah-olah lebih gurih dan nikmat
apalagi di santap saat masih hangat. Sedangkan rasa pelecing lebih dominan rasa
pedasnya, karena itulah di Lombok olah-olah sering di santap untuk sarapan,
sementara pelecing sering di santap saat makan siang sebagai lalapan. Harga
jual olah-olah di Lombok sendiri sangatlah terjangkau untuk semua kalangan,
karena harga satu porsi olah-olah lengkap dengan lontongnya hanya RP.3000 BAGAIMANA?
Murahkan, jadi pastikan jika anda datang berkunjung ke Lombok pastikan anda
mencicipi rasa khas olah-olah ya.
Nah mungkin bagi sobat semua yang
ingin mencoba membuat olah-olah sendiri, bisa mencoba langkah-langkah di bawah
ini :
Cara membuat olah-olah khas Lombok
·
Bahan
1. Buncis
2. Tauge
3. Kol
4. Dan berbagai sayuran lain sesuai
selera
·
Bumbu
5. Kelapa parut
6. Santan
7. Cabe rawit
8. Gula
9. Garam
10. Lengkuas
·
Alat
1.
Panci
2.Parut
3.Kompor gas
4.Wadah besar (piring atau semacamnya)
5.Dll
Cara membuat :
1.
Rebuslah
sayur mayur tersebut di dalam air mendidih dan tambahkan garam selama 5-10
menit
2.
Sambil
menunggu sayurnya matang parutlah kelapa
tersebut yang nantinya akan menjadi taburan di atas olah-olah
3.
Buatlah
sambal atau sausnya dengan mencampurkan beberapa rempah-rempah yang sudah di
siapkan lalu giling atau blender kemudian rebus bersama santan
4.
Jika
sudah matang angkatlah sayur mayur tersebut dan cincang sayur tersebut menjadi bagian
kecil
5.
Kemudian
siapkan sayur tersebut di wadahnya lalu taburi dengan kelapa parut, tambahkan
kecambah dan lumuri dengan saus yang telah di siapkan
6.
Makan
dengan lontong atau nasi pun jadi
Bagaimana sobat-sobat sekalian
gampangkan cara buatnya dan gak perlu menghabiskan banyak waktu dan tenaga.
Jangan lupa di coba di rumah ya, dan semoga bisa bermanfaat untuk sobat semua.
Mungkin sampai di sini dulu ulasannya
sobat semua, nantikan ulasan-ulasan berikutnya yang akan di rilis hari rabu
mendatang tentunya masih tentang berbagai ke khasan yang di miliki Lombok.
Terima kasih sudah membaca dan
mengunjungi blog saya 
